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香辣紅油牛肉火鍋
[ 錄入者:huoguow520 | 時間:2013-08-16 14:23:59 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2799次 ]
 
 

1.牛肉洗凈、切大塊。

2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水,至水清。

3.準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。

4.牛肉倒入高壓鍋,加入適量冷水,大火煮開。

5.撇凈血沫。

6.倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽;大火煮開,蓋上蓋,小火燉40分鐘。

7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。

8.菠菜摘洗干凈備用。

9.牛肉煮爛,下入白蘿卜;大火煮開。

10.小火熬煮20分鐘。

11.煮好的牛肉轉入小火鍋中,煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。

12.倒入菠菜燙一下,端離火爐,放到火鍋上,點火,邊煮邊吃。

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