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酸辣鯽魚湯涮飯團
[ 錄入者:huoguow520 | 時間:2013-08-18 11:35:04 | 作者: | 來源: | 瀏覽:3084次 ]

野生鯽魚2條

蔥1段 姜4片 香蔥2棵 香菜1棵 蒜1瓣

生抽1勺 鹽1茶匙 香醋1勺 陳醋2勺 胡椒粉2茶匙 香油適量 花生油1勺半

杏鮑菇半根 胡蘿卜半根

剩米飯2大碗 熟黑芝麻適量

1 煎鍋放1勺油燒熱,放入鯽魚,煎至兩面金黃。注意不要鯽魚翻動,煎一會能晃動再翻。

2 蔥切段,姜切片,香蔥香菜切末,蒜切片。

3 鍋內放半勺油,燒熱加姜片煸香。

4 放入蔥段略煸加2大碗水。

5  燒開后加胡椒粉。

6 加生抽。

7 加香醋和陳醋。

8 加鹽。中火燒5分鐘即可。

9 剩米飯團成團。注意剩米飯蒸的要干一些,團的緊一些,涮的時候再不會散開。

10 粘一些黑芝麻。

11 杏鮑菇和胡蘿卜切片。

12 燒好的酸辣湯放入火鍋,淋入香油。

13 放入煎好的鯽魚。

14 撒香蔥末、香菜末和蒜片。

15 放入杏鮑菇胡蘿卜片。

16 開火燉10分鐘,放入飯團3分鐘即可食用。

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