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什錦菌菇土雞火鍋
[ 錄入者:huoguow520 | 時間:2013-08-23 10:36:41 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2906次 ]
備料:什錦菌菇,土雞,菜心,菠菜,金針菇,姜
做法:

一:備好所用材料,土雞洗清去皮切塊(家里人喜去皮的雞湯,那我就去皮吧,這不是關鍵,看個人喜好)再用五香粉。

二:及適量料酒腌制半小時,提味去腥。再熱干鍋,將腌制好的雞塊瀝汁下鍋。

三:炒至雞肉干香,再將姜片下鍋炒至姜片出香,同時再將什錦菌菇切洗泡鹽水備用。

四:再加適量醬油,料酒及清水在鍋里,清水的量一定要一次性加足了,因為要涮鍋,湯水一定要備足一點才行。

五:上蓋大火先煮開,再轉小火燜煮半小時左右,再轉大火下菌菇同煮至菌菇出味,湯底濃香快要出鍋時,再將雞件下鍋同煮至熟。

六:湯底大開后,加適量細鹽,枸杞,味粉提味即可關火出鍋。

七:再備以自己喜歡的涮鍋素菜即可,這個看個人喜好

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