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時蔬草魚火鍋。。。。暖冬湯底
[ 錄入者:huoguow520 | 時間:2013-08-23 10:56:50 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2923次 ]
備料:草魚,豬肉,香菇,雞,蔥,西蘭花,生菜,豆腐,胡蘿卜,佛手,玉米
做法:

一:備好所用材料,將豬肉剁細后再入絞肉機里絞至細泥狀,再將香菇蔥花改刀至細碎。打入一個蛋清在肉泥中。

 

 

二:再用生粉,豆醬,料酒,醬油調味,拌至粘稠。湯鍋加水煮開,加適量色拉油。

 

三:半好味的香菇肉泥擠在湯鍋里,煮至浮起即可成肉丸子。

四:備好所用材料,熱鍋加油,將豆腐改刀下鍋,煎炸至酥香。

五:再瀝油備用,再將草魚肉改刀加適量細鹽腌制后,入油鍋,煎炸至魚條酥香即可出鍋。

六:另起湯鍋加玉米胡蘿卜佛手煮至出味,再將時蔬瀝出備用,煎鍋里面將草魚頭下鍋煎至酥黃,再將魚頭下至時蔬湯里。

七:煮至湯底發白濃香時,加適量白胡椒粉及適量細鹽,再將湯底過濾至時蔬鍋里,即可轉至電磁爐上開始涮鍋。

八:備上一些自己喜歡的時蔬食材即可開涮啦。

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