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干鍋辣鴨頭配方
[ 錄入者:u88999 | 時間:2010-07-18 07:39:16 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2481次 ]
本人從事火鍋行業多年,有廚房部管理經驗,擅長傳統風味火鍋和特色干鍋系列等。在工作中不斷創新是我特點,期待您的品嘗和評價。本人掌握幾種餐飲軟件,可以給店方建立一個火鍋店.廚房的設計,宣傳單的設計,菜品的成本預算和控制,菜品的價格定位,廚房的規章制度的落實,廚房人員的前期培訓。本人曾在,等地多家干鍋店任廚師長所掌握多種火鍋技術。也輔佐過多家火鍋店老板,現在的生意作的都特別的火,大型干鍋店炒料師傅。大家都知道要想加盟一家干鍋辣頭店的話,加盟費用一般都在幾千元,甚至上萬元,而且總部還不告訴你配方,只是告訴你簡單的配置方法,這樣一來你就被總部、牢牢的控制在了手里,然后用很高的價格賣給你調料,一旦總部不做,你就束手無策。,只要按照我們給的比例配制就可以輕易配出專業的干鍋辣鴨頭火鍋底料。先嘗后學,包教包會,簽訂合同。干鍋底料配送 干鍋人員培訓 新店開業策劃 。的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻辣型”深受廣大消費者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返 , 干鍋辣鴨頭還可以演化為,其制作方法大同小異。先吃鴨頭再涮鍋讓您吃了忘不了,聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和。干鍋辣鴨頭]選料精細、考究,提前秘料腌漬入味,油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成,其成品特點:色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣) 干鍋烹飪大師李師傅擔任技術指導。給您當面指點迷津。讓您學到真本領。賺錢有保障,老少皆宜。干鍋辣鴨頭既可以當作一道特色菜品食用,又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現,客人可以根據自己的喜好涮制各種葷、素原料,增加就餐氣氛。再佐以多種名貴香料和藥材,其營養成分充分溶于湯中,易于被人體吸收。其口味風味醇厚、吃后口不干,不上火。香辣爽口、香而不膩、回味長久。優勢五:鍋底味道純香、鮮美;麻、辣味適中,紅油清亮;辣鴨頭吃完后,可以加火鍋湯料再涮火鍋菜,即“一鍋兩吃”;吃完鴨頭加捧骨高湯涮食各種菜品,煮。干鍋香辣鴨頭配方鴨舌乃鴨肉之精華,香滑爽口,嫩而耐嚼,入口時突覺有骨,細品后方感其酥。香嫩而帶幾分酥感,乃鴨舌之獨特口感之所在。個別經營香辣鴨頭的店家有售。推出香辣鴨頭的店家,一般都有精品鍋推出,精品鍋中有鴨頭、鴨脖、鴨心、鴨掌、鴨翅、鴨胗等“全件”干鍋辣鴨頭的三大核心技 , 聯系人:李師傅 :聯系電話:13768790555網址:http://u88999.3653h.com
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