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羊肉胡蘿卜火鍋的做法
[ 錄入者:2728824867 | 時間:2013-10-28 09:45:37 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1528次 ]

食材明細

  • 羊后腿肉1塊
    • 胡蘿卜1個
      • 大蒜三根
      • 生姜適量
      • 干辣椒3顆

      制作步驟

      • 1.  材料:羊后腿肉1塊 胡蘿卜1個 大蒜三根 生姜少許 干辣椒3顆。
      • 2.  羊肉順紋路切成細絲,加料酒 老抽  2勺淀粉用手抓勻,胡蘿卜切絲,大蒜把蒜白和蒜葉分別切段,生姜拍扁,干辣椒切段。
      • 3.  鍋內下油,下生姜絲 干辣椒和大蒜白爆香,烹入料酒嗆鍋。
      • 4.  下入適量熱水。
      • 5.  水開后下入胡蘿卜絲,如果感覺水太少,這時再加一點,以沒過胡蘿卜絲為宜.水不能太少了,因為還要打糊,然后進火鍋還要煮的.干了就不好喝喲。
      • 6.  取兩勺淀粉加少許冷水調成水淀粉,待胡蘿卜絲開后下入水淀粉。
      • 7.  把水淀粉在鍋內攪勻,下羊肉絲,快速劃散,加入少量鹽和雞精即可起鍋。
      • 8.  轉入火鍋內,撒上大蒜葉,小火微沸,邊煮邊吃
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