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什錦羊肉火鍋的做法
[ 錄入者:2728824867 | 時間:2013-11-01 13:27:37 | 作者: | 來源: | 瀏覽:1282次 ]

食材明細

  • 香菇200g
  • 紅蘿卜2個
  • 土豆2個
  • 金針菇100g
  • 萵苣一個
  • 千張一份
  • 鮮筍100g
  • 豆腐泡200g
  • 蟹柳棒適量
  • 牛肉圓子適量
  • 蝦園子適量
  • 100克
  • 5克
  • 5克
  • 味精20克
  • 雞精20克
  • 料酒20ml
  • 胡椒粉5克
  • 干辣椒8個
  • 花椒2兩
  • 八角2兩
  • 白湯3000克
  • 香菜2兩

菜譜精靈:不在電腦前也能看菜譜,免費下載>>制作步驟

  • 什錦羊肉火鍋的做法第1步
    1.  各類食材洗凈切好備用。羊肉洗凈,切成3厘米見方的塊。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第2步
    2.  調料備好。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第3步
    3.  水燒開,羊肉入鍋除盡浮沫,汆水撈起。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第4步
    4.  汆好的羊肉撈出備用。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第5步
    5.  紅蘿卜,土豆塊。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第6步
    6.  高壓鍋鍋里加入適量油,放姜蒜片,摻白湯,燒熱。放羊肉和紅蘿卜、土豆塊。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第7步
    7.  撒少量鹽、噴入料酒壓20分鐘。燉至肉爛湯香即可起鍋。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第8步
    8.  所有配菜。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第9步
    9.  芝麻醬的做法:芝麻醬60g、鹽1g。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第10步
    10.  生抽10ml。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第11步
    11.  鮑魚汁10ml。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第12步
    12.  黑芝麻1兩。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第13步
    13.  香油5ml。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第14步
    14.  香菜碎1兩。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第15步
    15.  香辣醬的做法:辣椒籽醬30g。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第16步
    16.  紅油20ml、鹽1兩、生抽10ml、香油5ml。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第17步
    17.  白芝麻1兩。
  • 什錦羊肉火鍋的做法第18步
    18.  香菜碎1兩。
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