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泡菜海鮮鍋
[ 錄入者:2728824867 | 時間:2013-11-21 13:59:54 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2506次 ]
食材明細
泡菜100g蛤蜊200g
明蝦150g蘑菇3個
西葫蘆半個豆腐半塊
蒜末1瓣 
適量雞精適量
黃豆醬2湯勺韓式辣醬1-2湯匙

制作步驟:

1、所有食材清洗干凈,蝦剪去蝦須;西葫蘆切成厚片,蘑菇切片,蒜切蒜末;鍋中放適量水燒開后放入蛤蜊氽燙殼微微張開,撈出蛤蜊,保留原湯

2、取一炒鍋,放油燒熱,爆香蒜蓉,接著放入泡菜翻炒約1分鐘,倒入剛才氽蛤蜊的原湯,放入蘑菇燒開;燒開后放入豆腐,小心的翻動以免豆腐碎掉,調入2湯匙黃豆醬,1湯匙左右韓式辣醬,再嘗嘗咸淡,適當放鹽。

3、鍋中再次煮沸后,放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘,臨出鍋前調少許雞精提鮮,把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。

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