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香辣紅油牛肉火鍋的制作方法
[ 錄入者:2243871174 | 時間:2013-11-27 10:13:30 | 作者: | 來源: | 瀏覽:3226次 ]

     做法:

 

  •  1.牛肉洗凈、切大塊。


     2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多換幾次水,至水清。 

     3.準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。


    4.牛肉倒入高壓鍋,加入適量冷水,大火煮開。


    5.撇凈血沫。


    6.倒入八角、桂皮等輔料,加入鹽、老抽;大火煮開,蓋上蓋,小火燉40分鐘。


    7.白蘿卜洗凈切滾刀塊。


    8.菠菜摘洗干凈備用。


    9.牛肉煮爛,下入白蘿卜;大火煮開。  
    10.小火熬煮20分鐘。


    11.煮好的牛肉轉入小火鍋中,煮開(順便下了幾個熟雞蛋)。


    12.倒入菠菜燙一下,端離火爐,放到火鍋上,點火,邊煮邊吃。


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