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四生片火鍋的制作方法
[ 錄入者:2243871174 | 時間:2013-11-27 11:15:27 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2712次 ]
  • 主料:豬里脊肉500克,豬腰,雞脯肉,魚肉各250克,白菜葉,冬菇,冬筍,氽丸子各適量。調料選用:鮮湯,精鹽,味精,胡椒粉,料酒,熟豬油,香油,腐乳,香菜末各適量。

    制作:
    1、將豬里脊肉、豬腰、吉普肉、魚肉分別切成薄片;將白菜葉清洗好,冬筍也切成與肉相應片。將各種肉片、菜葉、冬筍整理好,分別放入盤內,備用。

     

    2、大勺加少許熟豬油,燒熱,放入冬菇、冬筍、原湯,下丸子、白菜,加精鹽、味精、料酒等調味品,調好味,倒入火鍋。

    3、將火鍋點燃,蓋好蓋,上桌。

    4、將準備好的原料分盤上桌,所剩調料分盤上桌。待火鍋內湯開時,可根據個人愛好,將原料下入鍋內,燙熟后夾出,蘸作料食用。



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