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水魚火鍋的制作方法
[ 錄入者:2243871174 | 時間:2013-11-27 11:29:08 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2734次 ]
  • 主料:甲魚1只,大白菜,冬瓜,白蘿卜各100克。 精制油10克,味精10克,雞精20克,蔥5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大棗10粒,枸杞子20粒,白開水3000克。

    制作:
    1、姜蔥切成7厘米長,2毫米厚的長絲。 

     

    2、甲魚宰殺去外皮和內臟,斬成4厘米見方的塊,入湯鍋汆水撈起待用。 

    3、大白菜、冬瓜、白蘿卜切成5厘米長,5毫米厚的片,裝入火鍋盆,加姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞子、雞精、胡椒粉、料酒摻白開水、放甲魚,淋上精制油上臺即可。


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