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雜菌薈火鍋的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-03 09:30:13 | 作者: | 來源: | 瀏覽:3349次 ]

  • 用料:

    鍋底:鮮雞1只,姜蔥適量,洋蔥適量,鹽適量,胡椒粉適量,料酒適量

    涮料:蟹味菇適量,雞菇適量,海鮮菇適量,金針菇適量,蘑菇適量,香菇適量,平菇適量,粉絲適量,香菜適量,白芝麻醬適量,芝麻油適量,辣油適量,蒜末適量



    做法:

    1.  先來制作鍋底湯:準備鮮雞一只洗凈切成小塊

    2.  將雞塊放沸水里煮一下去腥

    3.  撈出在清水里沖洗干凈

    4.  鍋里放清水,放入雞塊燒開后撇去浮沫,加點料酒,下入蔥姜、洋蔥,用中火燉至雞肉軟爛即可

    5.  先來認識下各種菌類,現在的菌菇品種真多,因為怕放不下還有幾樣不放了!將菇類全部洗凈,蘑菇需要用刷子刷一下,其它的一般剪去根部就可以了。

    6.  香菇去根斜劃四下,成十字花形

    7.  蘑菇刷洗干凈后,密密地切上若干刀,底部不要切斷

    8.  平菇撕成條

    9.  其它的都剪去根部洗凈即可

    10.  將雞湯倒入火鍋,加鹽、胡椒粉、蔥姜、料酒燒開

    11.  粉絲先用清水泡軟,放入各種菌菇,放入粉絲和香菜即可

    12.  用白芝麻醬、芝麻油、辣油、蒜末、鮮醬油調成蘸料蘸食即可

    13.  熱騰騰的火鍋上來了!

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