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黑鱔酸辣火鍋的制作方法
[ 錄入者:LL5053 | 時間:2013-12-03 13:20:10 | 作者: | 來源: | 瀏覽:2943次 ]
黑鱔酸辣火鍋

材料

火鍋主料:黑鱔鳳梨西紅柿豆芽秋葵莢& #40;okra& #41; ,芋枝香草洋蔥酸子香茅蒜茸辣椒茸,檸檬汁魚露2大匙,糖,味精 

火鍋配料:秋葵莢& #40;okra& #41;,西紅柿,芋枝,豆芽,貢丸花枝丸魚餃,黑鱔塊,有頭蝦

做法

1、黑鱔切塊,鳳梨、秋葵莢切粒,西紅柿、芋枝、香草、洋蔥切片,酸子浸下水,香茅切茸。 
2、豆芽洗干凈放在大碗上備用。 
3、熱油鍋放三匙油炒香蒜茸與香茅爆香后,再加水,放鳳梨、西紅柿、酸子& #40;水& #41;、檸檬汁、魚露,開大火水滾大約十分鐘后下糖& #40;多點& #41;、味精調味。 
4、再放洋蔥、秋葵莢、芋枝大火煮,最后放黑鱔魚滾一滾,連湯帶菜倒在放豆芽的大鍋上,再放香菜與干蔥即可打火鍋。

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